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El queso es un derivado l\u00e1cteo cuyo consumo est\u00e1 muy extendido en todas las mesas. Podemos encontrar multitud de variedades con propiedades muy distintas. El\u00a0queso curado<\/strong>, el semicurado y el tierno son algunos de los m\u00e1s reconocidos por todos, ya que esta clasificaci\u00f3n nos sugiere su proceso de maduraci\u00f3n.<\/p>\n Podemos clasificar los quesos de muchas maneras, dependiendo de su procedencia, del tipo de leche con la que est\u00e1n hechos, etc. Una de las formas m\u00e1s habituales de diferenciarlos es seg\u00fan su tiempo de curaci\u00f3n, en cuyo caso se clasifican en tiernos, curados o semicurados.<\/p>\n Entendemos por\u00a0queso curado<\/strong>\u00a0aquel que ha sido sometido a un a\u00f1ejado. Durante este proceso, el reques\u00f3n va perdiendo su agua, lo que da lugar a que la textura se transforme y se haga m\u00e1s seca y dura. Esta variedad se conserva durante m\u00e1s tiempo y pasan entre 4 y 7 meses reposando antes de ponerse a la venta.<\/p>\n Los quesos\u00a0castellanos son una de las variedades m\u00e1s populares dentro de esta categor\u00eda<\/strong>, Al estar fabricados con leche de oveja, si sabor se va incrementando durante el proceso de conservaci\u00f3n y su aroma se va haciendo m\u00e1s fuerte.<\/p>\n Si queremos sacarles todo el partido, necesitamos conocer algunos consejos para cortarlos y prepararlos. Con un cuchillo con doble mango o un punz\u00f3n podremos sacar perfectamente sus lascas. A la hora de tomarlos, podemos hacerlo solos o acompa\u00f1ados con frutos secos, membrillo o frutas. Si queremos intensificar su sabor, podremos rociarlo con un poco de aceite de oliva virgen o miel.<\/p>\n El\u00a0queso semicurado<\/strong>\u00a0de leche de oveja est\u00e1 sometido a un proceso de maduraci\u00f3n de entre 2 y 3 meses. No es tan seco como el curado, ya que contiene un elevado porcentaje de agua en su interior. Suele tener una corteza bastante gruesa y esta cubierto de una cera que ayuda a mantener su humedad. podemos encontrar texturas diferentes seg\u00fan su proceso de curaci\u00f3n, al igual que su sabor.<\/p>\n Preparado al 100% con leche de oveja pasteurizada, su maduraci\u00f3n solamente es de 15 d\u00edas como m\u00e1ximo. Se caracteriza por su color blanco y su textura firme y empastada. Resulta tan suave que podemos tomarlo en cualquier momento del d\u00eda y es adecuado para todo el mundo. Ideal para combinar con frutas dulces como el mel\u00f3n o la pera. Adem\u00e1s, al no aportar apenas calor\u00edas, podemos incluirlo en cualquier tipo de dieta.<\/p>\n Podemos encontrar el mejor queso curado, semicurado o tierno elaborado con leche de oveja en\u00a0L\u00e1cteas Zamoro<\/strong>. Nuestros profesionales trabajan a diario en Zamora para prepararlos sin fermentos ni conservantes y poder ofrecer a nuestros clientes la calidad que se merecen. Nuestra experiencia de m\u00e1s de tres generaciones nos avala.<\/p>\n [\/et_pb_text][\/et_pb_column][\/et_pb_row][\/et_pb_section]<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" El queso es un derivado l\u00e1cteo cuyo consumo est\u00e1 muy extendido en todas las mesas. Podemos encontrar multitud de variedades con propiedades muy distintas. El\u00a0queso curado, el semicurado y el tierno son algunos de los m\u00e1s reconocidos por todos, ya que esta clasificaci\u00f3n nos sugiere su proceso de maduraci\u00f3n. Variedades de quesos Podemos clasificar los […]<\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":3002,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_et_pb_use_builder":"on","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[22],"tags":[],"class_list":["post-3001","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized"],"yoast_head":"\nVariedades de quesos<\/h2>\n
Queso curado de oveja<\/h3>\n
Queso semicurado de oveja<\/h3>\n
Queso tierno de oveja<\/h3>\n