Actualidad

Aquí te dejamos unos pequeños consejos que te ayudaran a la hora de preparar una rica tabla de quesos donde sin duda no puede faltar nuestro maravilloso y Especial  Ciudad de Sansueña. Primero y muy importante a la hora de montar la tabla de quesos...

El queso es un alimento obtenido por la maduración de la cuajada, distinguiéndose sus variedades por el tipo de leche empleada. Los diferentes tipos de queso vienen en función del tipo de leche a emplear, si es un queso de leche cruda o un queso de...

Como en años anteriores, durante los días 8, 9 y 10 de Octubre de 2019 estaremos promocionando nuestros quesos en las instalaciones de La Venta Groothandel, nuestro distribudor para los Paises Bajos.Para esta acción contamos con el apoyo de los...

El queso de leche cruda es una alternativa gastronómica para aquellas personas que desean disfrutar de un alimento distinto. Este artículo te explica cuáles son las principales diferencias que hay entre entre los quesos de leche cruda y la...

Lácteas Zamoro ha estado realizando una visita a la feria Speciality & Fine Food Fair 2019 en Lóndres durante el 1,2 y 3 de septiembre de 2019 subvencionada por el ICE y fondos Feder y los días de contactos y trabajo se van materializando con...

El queso curado de oveja se caracteriza por tener un sabor muy intenso, está elaborado con leche cruda de oveja y tiene un tiempo de reposo de entre tres y seis meses. Esto es lo que hace realzar su sabor y textura. Fases de la elaboración del...

Lácteas Zamoro – Ciudad de Sansueña  se hace eco y apuesta por un proyecto muy ambicioso de concienciación social y práctica de actividad física solidaria, se hace llamar “Cima de Retos». Es sin duda un esperanzador proyecto, 100% altruista, que...

Tú, que eres un gourmet, un sibarita; que amas el buen producto, y el queso sobre todo el pasar un buen rato disfrutando de buena compañia si además para tí es un placer  cocinar es un placer, estas recetas te servirán de ayuda. Son únicas por su...

Reconocidos a nivel mundial, pueden ser tiernos, semicurados , curados, viejos… Resultan igual de ‘adictivos’ solos o acompañados.   Una porción de queso de oveja, acompañado de un buen vino o una cerveza (con moderación, ¿eh?) es una de las...

Ya tenemos casi todo preparado: el espacio, la temperatura de servicio, el acompañamiento, la cantidad, la selección y el orden. Ahora nos falta lo más importante: los sentidos. Existen muchos parámetros a tener en cuenta. La parte más importante...

De entre las principales leches de origen animal que podemos encontrar en el mercado, la de oveja es la que cuenta con más grasas, pero también la que presenta más proteínas. No obstante, su uso suele quedar relegado a la elaboración de quesos y no...

Las premisas para catar un queso no difieren mucho de las de la cata de un vino, aunque, eso sí, existen apreciaciones y matices que vamos a conocer EL ESPACIO Siempre me ha gustado explicar, que el lugar donde se va a realizar la cata debe ser...