Queso Curado de Oveja Pata de Mulo

Lácteas Zamoro elaborara su queso viejo de oveja curado, “Ciudad de Sansueña”, con una selecta leche cruda de oveja, siguiendo una receta artesanal. La leche es termizada y no pasteurizada para que mantenga todas sus propiedades naturales y organolépticas.

Con cuajos naturales realizamos la coagulación de la leche. La cuajada pasa a la llenadora para ser introducida en moldes. Después se realiza un prensado por gravedad para extraer el suero sobrante. Una vez pasado el tiempo de prensado el queso es desmoldado e introducido en salmuera.

Durante cuatro (4) meses el queso madura en nuestras cámaras. Dando como resultado un producto natural, único y saludable, que deleitará nuestros sentidos.