Lácteas Zamoro elaborara su queso de cabra curado, “Ciudad de Sansueña”, con una selección de leches de cabra, siguiendo una receta artesanal. La leche es termizada y unpasteurized so that it maintains all its natural and organoleptic properties.

With natural rennet we coagulate the milk. The curd goes to the filler to be introduced into molds. They are then placed in the pressing area to extract the excess whey. Once the pressing time has passed, the cheese is unmolded and placed in brine.

Con ello conseguimos, obtener una corteza natural y libre de productos artificiales, que irá adquiriendo su color característico en el proceso de maduración durante cinco (5) meses en nuestras cámaras. Dando como resultado un producto natural, único y saludable, que deleitará nuestros sentidos.